Receita Nosso Campo: aprenda a preparar um bobó de camarão

O prato, com mandioca, leite de coco e azeite de dendê, foi ensinado no programa Nosso Campo, da TV TEM. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

O programa Nosso Campo, da TV TEM, ensinou neste domingo (1º) a receita de um bobó de camarão, prato cremoso feito com mandioca, leite de coco e azeite de dendê. Anote:

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida
• 200 ml da água do cozimento da mandioca
• 1 kg de camarão cinza
• 2 tomates maduros
• 1 pimentão e meio (de qualquer cor)
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 litro de leite de coco
• 2 limões
• Azeite de dendê a gosto
• 5 pimentas-de-cheiro (opcional)
• Coentro, cebolinha e cominho a gosto

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com o suco dos limões, 2 dentes de alho amassados e cominho. Deixe pegar sabor por 20 minutos.
2. Aqueça bem 100 ml de azeite de dendê em uma panela e refogue o camarão.
3. No liquidificador, bata a pimenta-de-cheiro, a cebolinha, o coentro, os outros 2 dentes de alho, cominho, as cebolas, o pimentão e os tomates com um pouco de água, até formar um molho liso.
4. Junte esse molho ao camarão na panela.
5. Lave o liquidificador e bata a mandioca com a água do cozimento, acrescentando o leite de coco aos poucos, até virar um creme.
6. Misture o creme de mandioca ao camarão e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
7. Sirva com arroz e farofa de dendê.

Bom apetite! A receita completa foi exibida no programa Nosso Campo, da TV TEM, em 1º de novembro.